Содержание

Покрокові рецепти яєчні в хлібі з ковбасою, сиром і помідорами

Яєчня в хлібі - просте і швидке в приготуванні блюдо, хороша альтернатива омлету або яєчні на сніданок. Але в приготуванні є свої нюанси. Як правильно нарізати хліб, щоб яйце не витекло, як прожарити яєчню рівномірно?

Яєчня в хлібі по-Бірмінгемського

Як приготувати яєчню в хлібі знає кожен англієць, оскільки це одне з їхніх традиційних страв на сніданок в Великобританії. Вперше смажені яйця в хлібобулочних виробах почали готувати в Бірмінгемі. Звідси і назва рецепта яєчні з хлібом. Багато хто називає страву яєчнею по-французьки, так як у Франції смажене в тостах яйце також дуже популярно.

Для повноцінного сніданку яєчню краще поєднувати з овочами і зеленню. Наприклад, з помідорами, огірками, солодким перцем, відвареної буряком, спаржею і т. Д. Прикрасити можна листям салату, гілочками кропу або петрушки.

  • Вибираємо хліб. Він повинен бути свіжим і пористим. Також важлива і щільність - хліб не повинен кришитися. Відмінно підійде багет, чіабатта або скибочки для тостів.
  • Розмір шматка. Слід вибирати (нарізати) великі за розміром шматки хліба. Так, щоб вся яєчня помістилася в середину. Якщо яйце покриє бортики хліба, ця частина не приготується, а хліб вийде занадто м'яким. В такому випадку доведеться перевернути шматок і обсмажувати з іншого боку.
  • Товщина. Нарізайте шматки товщиною не менше 1,5 см. Тоді яйце буде смажитися в середині і не розтечеться під грінку по всій сковороді.
  • Вирізаємо отвір. Форму для яйця можна зробити склянкою, формочкой для печива або ножем. У форму у вигляді серця можна помістити сосиску по контуру. Для цього розріжте її не до кінця і виверніть по формі серця. Кінці з'єднайте зубочисткою.
  • Обсмажуємо у вершковому і рослинному маслі. Для аромату і хрусткої скоринки скибочки обсмажують у вершковому маслі. А так як воно швидко вбирається, для обсмажування яєць зазвичай використовують рослинне масло.
  • Вирівнюємо скибочки хліба. Якщо хліб відрізаний нерівно або має горбисту поверхню, яйце може витекти знизу. Для цього за 15 хвилин до початку приготування покладіть на заготовлені скибочки дерев'яну дошку, а на неї невеликий вантаж для вирівнювання.
  • Прогріваємо сковороду. Дуже часто яйце розтікається за межі грінки через слабке прогрівання сковороди. Прогрійте її добре, але не на сильному вогні, середнього буде досить. Тоді при вливанні яйця білок відразу ж згорнеться.
  • Розмішуємо білок. Коли нижня частина яйця присмажити, обережно кінчиком ножа розмішайте білок, щоб він прожарюється рівномірно. Тільки не зачепіть жовток.

Вам знадобляться:

  • яйця - 2 штуки;
  • хліб для тостів - 2 шматки;
  • вершкове масло - 20 г;
  • рослинне масло - 1 столова ложка;
  • сіль, спеції - за смаком;
  • подрібнена зелень - 1 столова ложка.

  1. Витягніть м'якуш зі шматків хліба так, щоб залишилася «рамка» товщиною близько 1 см.
  2. Змастіть його з обох сторін вершковим маслом і обсмажте до рум'яної скоринки.
  3. Влийте на сковороду всередину хліба рослинне масло (по половині столової ложки в кожен) і вбийте яйце.
  4. Посоліть, додайте спеції. Готуйте на слабкому вогні під кришкою.
  5. Коли яйця затвердіють, викладіть на тарілки і посипати подрібненою зеленню (кропом, петрушкою, зеленою цибулею, руколою і т. Д.)

Цей же рецепт яєчні в хлібі можна використовувати і для мультиварки. Для цього помістіть в чашу відрізані скибочки хліба без м'якушки. Влийте в середину рослинне масло, вбийте яйце і присолите. Готуйте страву в режимі «Жарка», пріжарівая хліб з яйцем по обидва боки. Перед тим як вливати яйце, його можна збовтати. Тоді перевертати буде простіше.

  • яйця - 2 штуки;
  • ковбаса (сосиски, сардельки) - 50 г;
  • часник - 2 зубці;
  • сир твердих сортів - 30 г;
  • хліб - 2 скибочки;
  • вершкове масло - 20 г;
  • сіль за смаком.

приготування

  1. Наріжте скибочками або кубиками ковбасу. Дрібно наріжте часник. обсмажте в рослинному маслі.
  2. Витягніть м'якуш з хліба. Шматки повинні бути великі і товщиною не менше 2 см.
  3. Обсмажте хліб на вершковому маслі з обох сторін.
  4. Викладіть в середину хлібних шматків начинку з ковбаси і часнику.
  5. Вбийте зверху яйця. Присолите.
  6. На великій тертці натріть сир і посипте яєчню.
  7. Накрийте кришкою і готуйте 3-5 хвилин до готовності.

Яєчня в хлібі з ковбасою і сиром добре втамовує голод, до того ж готується дуже швидко. Страву можна готувати не тільки з ковбасою, а й з шинкою, салом, сосисками (сардельками), обсмаженою курячим філе. Особливо смачним виходить яєчня з додаванням копченостей - м'яса (ковбаси) або сиру.

Рецепт розрахований на 4 порції. Для любителів гарячих бутербродів таке блюдо послужить відмінним різноманітністю повсякденного меню.

Вам знадобляться:

  • яйця - 4 штуки;
  • помідори - 2 середніх;
  • сир - 50 г;
  • вершкове масло - 20 г;
  • хліб - 4 скибочки;
  • сіль, спеції - за смаком;
  • подрібнена зелень (кріп, петрушка) - 4 столові ложки.

  1. Обсмажте у вершковому маслі скибочки хліба без м'якушки з обох сторін. «Рамка» повинна вийти товщиною в 1,5-2 см. Як варіант можна використовувати булки для гамбургерів.
  2. Розкладіть хліб на змащений олією лист.
  3. Наріжте помідор невеликими шматочками і викладіть їх всередину грінки. Вибирайте тугі томати, переспілі і водянисті размягчат булку і не дадуть яйцям добре пропектися.
  4. Вбийте туди ж по 1 яйцю. Посоліть, додайте спеції.
  5. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 5-10 хвилин.
  6. Дістаньте деко і посипте яєчню натертим сиром.
  7. Поставте блюдо в духовку ще на 5-7 хвилин до готовності.
  8. При подачі посипати подрібненою зеленню.

Яєчня з помідорами виходить соковитою і ароматною. Так як страва готується в духовці, воно пропікається з усіх боків.

Яєчня в булці в мікрохвильовці

Дієтологи стверджують, що приготована яєчня на пару або в мікрохвильовій печі зберігає більшу частину корисних речовин. У свою чергу, смажені яйця зберігають лише половину всіх вітамінів і мінералів. Ще один вагомий плюс приготування яєчні в СВЧ печі - це швидкість. Готується блюдо дуже швидко.

Вам знадобляться:

  • булки для гамбургерів - 4 штуки;
  • яйця - 4 штуки;
  • сир - 50-70 г;
  • зелень (подрібнена) - 2 столові ложки;
  • сіль, спеції - за смаком.

  1. Виріжте з булок м'якуш, так щоб помістилося яйце.
  2. Вбийте в кожну булку по одному яйцю. Посоліть, додайте спеції.
  3. Натертий сир посипте зверху.
  4. Поставте в мікрохвильову піч на максимальну потужність на 4 хвилини.
  5. Коли яєчня з сиром буде готова, посипати подрібненою зеленню.

Розібравшись, як зробити яєчню в хлібі правильно, залишилося всього лише проявити фантазію. Комбінуйте продукти для начинки (м'ясо, ковбасні вироби, гриби, овочі, різновиди сирів). Готуйте на сковороді або в духовці, в мікрохвильовій печі або мультиварці. Прикрашайте зеленню, підбирайте спеції. І в результаті у вас вийде свою коронну страву!

Як смажити шампіньйони на сковороді: свіжі, мариновані, заморожені

Як варити картоплю в мундирі: способи прискорити процес і не розгубити при цьому вітаміни

Ледачі вареники з сиром і манкою і їх дієтичні версії

Як приготувати соус табаско: легендарна заправка для тих, хто любить гостріше

На якій відстані від підлоги повісити плазмовий телевізор: орієнтуємося по зростанню домочадців і діагоналі екрану

На якій висоті вішати телевізор на стіну: рекомендації для монтажу в вітальні, спальні і на кухні. Таблиця безпечних відстаней від очей до екрана в залежності від діагоналі.

Як швидко просушити речі після прання і дощу: 9 «п'ятихвилинних» методів

Як швидко висушити одяг після прання: екстрені методи за допомогою праски, фена і духовки. Сушимо в мікрохвильовці за п'ять хвилин або за ніч під кондиціонером. Що робити, якщо забруднилися в кафе. Які методи знищать річ.

Василина оглядини: «Мої шестеро синів - мої помічники»

Мама шістьох синів Василина оглядини впевнена: навіть в багатодітній родині жінка повинна знаходити час на саморозвиток, бути красивою і фізично активною. Про те, як вона все встигає і якими Лайфхак користується - в інтерв'ю порталу Woman365.ru.

Класичний рецепт салату «Цезар»: готуємо по правилам і без них

Гідролізна очищення духовки: заводська функція, і як провести парову обробку в старих моделях

Що таке гидролизная очищення духовки: плюси і мінуси. Чим відрізняється від каталітичної і пиролитической. Як добитися ефекту гідролізу самостійно, якщо вбудована функція відсутня.

Що клювати Рожевої Курці в 2017 році?

Чим пофарбувати джинси, і як це зробити вручну і в машині-автоматі

Як пофарбувати джинси в домашніх умовах в пральній машині і вручну. Особливості акрилових фарб. Робимо модні «варенки» за допомогою хлорного відбілювача і марганцівки. Натуральні барвники «з холодильника».

Мазь «Капсикам»: як препарат для суглобів став популярним засобом для краси

Інструкція по застосуванню мазі «Капсикам»: склад препарату і механізм дії. Основні сфери застосування і використання в косметології. Чи безпечний препарат, як перевірити реакцію на ліки. Які є аналоги.

Як приготувати часниковий соус, щоб гості ахнули і зажадали добавки

Як правильно відбивати бере: військовий і не тільки

Як відбити бере в домашніх умовах: покрокова інструкція. Фіксація піною для гоління, лаком для волосся або парафіном. На яку сторону відбивати головний убір для військового параду.

Як приготувати соус теріякі для свинини, ролів і овочевих салатів

© 2013-2017 Жіночий журнал «Woman365.ru». Передрук матеріалів сайту лише з зазначенням активного гіперпосилання на джерело. Проект інтернет-видавництва «Вебополіс».


Ситна яєчня з хлібом, сиром і помідором

Ця яєчня виходить дуже ситної, тому що в рецепті присутній хліб, сир і помідори.

  • 2-3 яйця
  • 1 великий помідор, або 2 маленьких
  • 50-100 г тертого сиру
  • 1-3 скибочки хліба
  • сіль, спеції за смаком
  • 1 ч.л. масла для смаження

Підготовка: 10 хв> Приготування: 5 хв> Загальний час: 15 хв