Домашні Рафаелло і кокосові тістечка

Є багато варіантів їх приготування, можна спробувати приготувати.

Часто плутають кокосову воду з кокосовим молоком. Кокосове молоко добувають з м'якоті, воно біле і відрізняється від води кокосової за смаком. Це молочко робиться за допомогою сильного подрібнення м'якоті кокоса і змішування її з водою. В цій білій рідині міститься безліч жирів і цукрів, вона використовується для виготовлення солодощів і пікантних соусів. Я його замовляю в інтернет-магазинах, також як і кокосову стружку.

Для приготування кондитерських виробів замість 100 гр. маргарину або вершкового масла треба застосовувати 75 гр. кокосового масла. У ньому багато вітаміну Е, який сприяє нормально й функції репродукції.

На фото праворуч - кокоси, очищені від верхнього шару.

Кокосове масло дуже бисть засвоюється. Воно знижує ризик атеросклерозу і серцевих захворювань, ракових захворювань і дегенеративні процесів. Ще з давніх-давен було помічено, що кокосове масло довго сохраняте, навіть у відкритому вигляді. Це завдяки його бактерицидним властивостям. Тому воно підвищує опірність бактеріальних, вірусних та грибкових інфекцій.

Кокос або, як його іноді називають, горіх, насправді є не горіхом, а кістянкою, тобто, це-кісточкових плід, подібний вишні, але більшого розміру (15-30 см). Вага плоду - 1.5-2.5 кг.

Варіант 1 домашніх цукерок Рафаелло

Кокосова стружка, 1/2 пачки вершкового масла, вафлі вершково-ванільні (з кремом), ½ банки згущеного молока, 100 гр. мигдалю, ванільний цукор.

До розм'якшеного вершкового масла додаємо згущене молоко, 2 щіпки ванільного цукру, 2 столові ложки кокосової стружки. Все дуже добре збиваємо. Крем накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 5-7 годин (крем повинен добре застигнути).

З підготовленого крему формуємо маленькі кульки. У кожну кульку поміщаємо мигдаль. Шарик обвалюють в вафельної крихті (вафлі покришити заздалегідь). Після в кокосовій стружці. Цукерки прибираємо в холодильник на кілька годин. Подавати цукерки прямо з холодильника, так як вони дуже ніжні і можуть розтанути.

Сир 250 г, кокосова стружка, цукор 150 г. Все змішати, сформувати кульки, обваляти в кокосі і прибрати в холодильник на півгодини. Всередину можна покласти горіх.

Цукерки зберігаються в холодильнику до 14 днів!

Склад: мигдаль, чорнослив, фініки, кокосова стружка. Змішуємо, можна шарами, обвалюють в кокосі.

  • 100 г масла вершкового кімнатної температури

50 г кокосової стружки

Масло вимісити з борошном. Потім додати решту складових і вимісити м'яке тісто. Скачайте кульки, покласти на деко, вистелений пекарської папером. Випікати, в заздалегідь розігрітій духовці, при температурі 180 градусів. Приблизно 20-25 хвилин.

Кокосове тістечко без борошна і яєць

300 г згущеного молока з цукром

300 г кокосової стружки

2 ч.л. ванильнойесенції або ванільного цукру

Викладаємо суміш ложкою (можна руками зробити кульки) на деко.

Випікаємо 10-15 хвилин.

Корисні цукерки з арахісом і кокосом

Цукерки зберігаються в холодильнику до 14 днів!

Склад: Інжир, фініки, арахіс, кокосова стружка. Змішуємо і формуємо цукерки, прибираємо в холодильник.

Кокосові тістечка на яйцях і цукрі
  • 2 яйця
  • 150 г цукру
  • 200 г кокосових пластівців

Яйця збити з цукром на водяній бані в міцну піну, зняти з лазні, продовжуючи збивати, остудити (можна в тазику з холодною водою), додати кокос. Поставити на 15-20 хв. в холодильник.

Двома столовими ложками сформувати круглі коржики і викласти їх на лист пергаменту.

Випікати до світло-коричневого кольору при Т = 150-170 С.

  • 200 г натертих на крупній тертці кокосів
  • 4 білка
  • 200г цукру,
  • на кінчику ножа меленої кориці,
  • 2 краплі олії кондитерського «гіркий мигдаль».

1. Кокос злегка підсушити на деку, дати охолонути.

Листкові шоколадно-кокосові тістечка

100 г вершкового масла

1/2 склянки цукру (стакан 250 мл)

1/4 склянки какао-порошку

1/4 склянки борошна

3/4 склянки цукру

0,5 ч.л. ванільного екстракту (або ванілін на кінчику ножа)

200 г кокосової стружки + о, 5 склянки для посипання

Цукор можна зменшити - за смаком на ваш розсуд. Розігріваємо духовку до 220 градусів.

Збиваємо розтоплене масло, цукор, яйця, потім додаємо какао і борошно, акуратно вимішуємо до однорідного стану. Заливаємо масу в форму і відправляємо в духовку до тих пір, поки краю не почнуть відставати від стінок форми (на 15-20 хвилин). Дістаємо і даємо охолонути, поки будемо готувати кокосовий шар.

Збиваємо яйця з цукром і ваніллю, акуратно втручаємося борошно і кокосову стружку. Викладаємо кокосову масу поверх шоколадного шару, розрівнюємо. Посипаємо кокосовою стружкою зверху.

Ставимо в духовку і печемо 25-30 хвилин, поки стружка не стане золотистою, а лучинка, занурена в корж не виходитиме практично сухий.

Охолоджуємо в формі, потім виймаємо, піднявши за краї фольги, і нарізаємо на порційні тістечка. Нижній шар виходить вязковатим - не лякайтеся, так і треба.

1. На маленькому вогні розтопити вершкове масло, вершки і цукор. Прибираємо з вогню і додаємо кокосову стружку. Все це добре перемішуємо.

2. Всю цю масу викласти у форму, покриту папером і прибрати в холодильник на годину.

3. Після цього ріжемо цукерки і знову прибираємо їх в холодне місце, але вже на ніч. Якщо не вистачає терпіння, то можна поставити в морозильник на 2-3 години.

4. Растапливаем шоколад: маленькі шматочки шоколаду покласти в вогнетривку миску і поставити над каструлею з киплячою водою.

5. Взяти батончики і вмочити в шоколаді. потім залишити їх на папері і дати шоколаду застигнути. Цукерки готові!

Недуже виправте мене якщо що то вам не сподобалося (якщо я не права).

Джесс ти напевно що то не те приготувала.

все дуже смачно, просто пальчики оближеш.

Домашні млини, насіння, продукти

Про домашніх млинах для приготування борошна будинку, зернодавілках для мюслі і про те, де їх можна замовити. Також дегідратори-сушарки.

Насіння квітів, овочів та фруктів, дерев і чагарників, міцелій грибів!


"Рафаелло" з кукурудзяних паличок

Всім ласунам особливу увагу рекомендую звернути на це просте і дуже оригінальний варіант, як приготувати "Рафаелло" з кукурудзяних паличок. Цікаво? Ще б!

  • Кукурудзяні палички 150 Грам
  • Банка згущеного молока 1 Штука
  • Горіхи 100 Грам
  • Кокосова стружка За смаком

1. Насамперед для приготування цього десерту потрібно зайнятися основою - кукурудзяними паличками. Їх слід пропустити через м'ясорубку (можна також подрібнити в чаші блендера).

2. Ось так виглядає "мука", яка необхідна за рецептом приготування "Рафаелло" з кукурудзяних паличок.

3. До неї додайте згущене молоко.

4. І все як слід перемішайте до однорідності.

5. Візьміть трохи "тесту", скачайте в кульку. У центр вкладіть горішок.

6. І "втопите" його всередині. Ось така кулька вийде в результаті.

7. У глибоку миску всипте кокосову стружку, обваляйте кульки з усіх боків в стружці.

8. І викладайте на тарілку. Перед подачею "Рафаелло" з кукурудзяних паличок в домашніх умовах потрібно поставити в холодильник на 2-3 годинки. Пригощайтеся, ласуни!

схожий відеорецепт ""Рафаелло" з кукурудзяних паличок"