Млинцевий салат з курячою грудкою

Рецепт цього млинцевого салату народився випадково, просто так зійшлися зірки: діти не змогли здолати всі млинці, що були на сніданок. Тоді я став думати, як пустити їх за видатками. І тут народилася ідея рецепта салату з млинцями і всім, що є під рукою - з куркою, маринованими огірками, сиром. Якраз куряча грудка була зварена. Результат мене просто приголомшив і по виду (дивіться яка краса на фото), і на смак. Млинці в салаті виглядають як роли, дуже вишукано і святково.

Оскільки ми варимо курку для салату, а не для бульйону, нам важливо, щоб вона не віддала свій смак в воду. Солимо і додаємо спеції хвилин за 15 до закінчення варіння. Я вважаю за краще курячу грудку розварювати як слід і тому варю більше години. На фото інгредієнтів, напевно, видно, що грудка добре розварена.

Беремо сметану, кришимо в неї дрібно кріп, перемішуємо. Цим соусом ми будемо змащувати млинці.

Тепер беремо млинець і намазуємо всю його поверхню сметаною тонким шаром.

Тепер не дуже щільно скрутимо млинці трубочками. І поставимо їх в холодильник.

Курку, огірки ріжемо на свій розсуд - дрібно або крупно - без різниці. Сир (2/3 шматка) трьом на крупній тертці. Всі з'єднуємо.

Видавимо зубчик часнику в салат. У мене часник попався гігантський, там один зубчик зійде за три. Проте, перебору з часником, на мій смак, не було.

Потім за бажанням перчимо салат і заправляємо салат майонезом зі сметаною (2 ложки майонезу, одна - сметани).

Я взяв форму, утрамбував в неї салат, потім зняв.

Чим його будемо прикрашати? - Звичайно, млинцями, які чекають свого часу в холодильнику. Беремо млинці і нарізаємо кільцями товщиною 1 см. Сметана трохи подзастила і млинцеві роли чудово тримають форму.

Тепер викладаємо роли навколо салату. Уже красиво, але це ще не все.

Трьом сир на дрібній тертці і посипаємо повітряними сирними кучериками наш млинцевий салат. Зверху можна ще якось прикрасити. Я поклав перепелині яйця і зелень. Правда, здорово вийшло! Здається, я можу дивитися на це фото нескінченно 🙂

Я зробив два салати - один ми з'їли відразу, а другий я поставив в холодильник. Холодним є цей салат якось не дуже захотілося, і я вирішив його трохи підігріти.

А чому б і ні? Адже за складом млинцевий салат - це звичайний млинець "Альоша Попович" з кафе "Теремок". Саме там я розкуштував це поєднання курки і маринованих огірків.

Так ось, я дістав салат і поставив його в мікрохвильовку, виставив потужність 600 і почекав 2 хвилини. Результат був чудовий, сир став тягучим, млинчики розкрили свій аромат. Загалом, тепер навіть і не знаю, як краще цей салат подавати - як звичайний, або як теплий.

До речі, теплий салат я зробив "двоповерховим". Може бути, він не так шикарно виглядає, але він дуже хороший. Смачного!

  • Листковий салат з куркою і ананасами
  • Салат "похрустіте"
  • Салат з копченою куркою і корейської морквою
  • Салат з омлетом, куркою і корейської морквою

Дмитро, раніше ви завжди давали посилання на свої ж рецепти, якщо використовували їх в новому блюді. Які саме млинці ви використовували для цього салату? Або це абсолютно не принципово?

Доброго дня, Ірино! Для цього салату я робив тонкі млинці на молоці. На мій погляд, сюди підуть будь-які млинці, за винятком кислих дріжджових. Солодкі млинці теж сюди не йдуть.

Грандіозно. 5+ за все параметри: недорого, швидко, смачно, святково. Дякую Вам, подальших успіхів!

Молодець, удосконалив, прикрасив, просто і зі смаком! Сама часто робила, але до ролів не додумалась! Тільки 5!


Млинцевий салат з копченою куркою

Оригінальний салат, смачний, швидкий і незвичайний. Якщо у вас залишилися млинці на другий або третій день найкращий спосіб їх подати на стіл саме в складі такого салату. Обов'язково спробуйте!

  • Куряча грудка копчена 300 Грам
  • Млинці 4 Штуки
  • Зелена цибуля 1 Пучок
  • Яйце 3 Штуки
  • Майонез За смаком
  • Сіль за смаком

Спечіть млинці - нам буде потрібно 4 млинця середнього розміру.

І поріжте їх соломкою.

Копчену курку наріжте кубиками.

Подрібніть зелену цибулю.

Відваріть, очистіть і поріжте яйця.

З'єднайте всі інгредієнти в мисці, заправте майонезом і добре перемішайте. Млинцевий салат з копченою куркою готовий.

схожий відеорецепт "Млинцевий салат з копченою куркою"